Clafoutis Praliné à L'abricot

Ingrédients (4-6 personnes ; moule ⌀ 25cm) :

• moule :
  • 30g de beurre
  • 50g de sucre
• clafoutis :
  • 25cL de crème fraiche liquide
  • 25cL de lait
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 150 de sucre
  • 60g de maïzena
  • 1 pincée de sel
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 tablette de chocolat
  • 500g d'abricots bien mûrs (ou en boîte)

Étapes :

• Préchauffer le four à 200°
• Faire cuire 5min dans une poêle chaude : beurre + abricots + sachets de sucre vanillé ; réserver
• Beurrer le plat, tapisser de sucre
• ajouter les abricots et le chocolat
• dans un saladier : maïzena + sucre + sel + oeufs et jaunes battus ; mélanger ; ajouter la crème ; mélanger et incorporer le lait pour avoir une pâte fluide ; mixer 10secondes
• verser le contenu du saladier sur les abricots et le chocolat
• cuire 35 à 40 minutes