Riz au lait

Ingrédients :

• 200g de riz rond (marche avec du riz à risotto)
• 1L de lait
• 1 gousse de vanille
• 80g de sucre
• canelle (facultatif)

Étapes :

1. Faire le cuire le riz pendant 2 minutes, rincer à l'eau froide et égoutter.
2. Dans une casserolle : 1 cuillère à soupe d'eau, ajouter le lait, la vanille. Porter à ébullition
3. Ajouter le riz, faire cuire 15 minutes en remuant (feu modéré pour éviter d'avoir un riz au lait trop tassé à la fin)
4. Incorporer le sucre et laisser mijoter 5 minutes
5. Mettre le riz en ramequins/plat de service

Source : https://odelices.ouest-france.fr/recette/riz-au-lait-r116/